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苹果手机删除的短信是可以尝试找回的。有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信。
3、使用第三方工具扫描恢复：可以在苹果应用商店下载并安装一些数据恢复软件，通过扫描手机来尝试恢复已删除的短信，但需要注意选择信誉良好的软件，并确保从正规渠道下载。
4、借助朋友的苹果手机和Siri功能：如果有一个朋友的苹果手机可以借用，并且该手机中已安装了Siri功能，可以通过询问Siri来尝试找回已删除的短信，但这种方法具有不确定性，不能保证一定可以找回。
需要注意的是，无论采用哪种方法，恢复已删除的短信并不是百分百成功的，结果可能会因情况而异，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。